広島は自然豊かな土地ですが、とりわけ水の美しさには定評があります。日本海へと注ぐ江の川のたもとに新庄みその吉田工場はあります。原材料も厳しく管理を行っており、原材料のみそには遺伝子組み換え大豆も一切使用していません。広島産かきエキスを使用したみそと「豆腐、わかめ、ネギの具」が一緒に入った即席みそ汁です。